اما مشکل این است که معمولا 5 ساعت زمان برای پخت کامل سیرابی نیاز است. بدین‌ترتیب رایج‌ترین سوالی که برای این افراد مطرح میشود این است که «برای زود پختن سیرابی چه کنیم؟» در این مقاله هر آنچه را که باید درباره پختن سیرابی در کمترین زمان بدانید، در اختیار شما قرار میدهیم. شک نکنید با به کار گرفتن این راه‌‌حل پخت سریع سیرابی فرآیندی بدون دغدغه برای شما خواهد بود.
از آن‌جایی‌که سیرابی از معده گاو درست میشود، ممکن است حاوی بقایایی از آخرین وعده غذایی حیوان باشد که قطعا تمایلی به خوردن آن ندارید. در برخی موارد، سیرابی خریداری شده رنگی مایل به سبز یا خاکستری دارد که باید قبل از پخت آن را کاملا تخلیه و تمیز کنید. البته سیرابی‌های پاک شده نیز در بازار وجود دارند که رنگ آن روشن‌تر بوده و از نظر تمیز کردن و آبکشی به آماده‌سازی کمتری نیاز دارند.
ما در ادامه روش‌هایی را ذکر کرده‌ایم که به‌راحتی می‌توانید برای پاک کردن سیرابی از آن‌ها بهره ببرید. فقط توجه داشته باشید که توصیه میکنیم برای تمیز شدن بهتر سیرابی حتما از نمک آبی استفاده کنید. این نوع نمک خواص بسیاری دارد؛ علاوه‌بر این که باعث تمیز شدن بهتر سیرابی نیز میشود. برای مشاهده قیمت نمک ابی در بسته‌بندی‌های مختلف، می‌توانید به صفحه این محصول در سایت مراجعه کنید.
بسته به نوع سیرابی خریداری شده، فرایند تمیز کردن متفاوت خواهد بود. اکثر سیرابی‌های خریداری شده از قصابی‌ها باید از قبل تمیز شده باشند. با این حال، توصیه میکنیم خودتان هم در خانه سیرابی را با چند ماده در دسترس تمیز و پاک کنید. یکی از بهترین راه‌ها برای پاک کردن سیرابی، سنگ نمک صورتی و مالیدن آن به سیرابی است. با استفاده از نمک صورتی خرید سیرابی پاک نشده دغدغه‌ای برای‌تان ایجاد نخواهد کرد.
با این کار، همه ذرات کوچک روی دیواره‌های سیرابی که در بدن گاو هضم نشده‌اند، شسته می‌شوند. در صورت لزوم، می‌توانید از یک مسواک تمیز برای قسمت‌های غیرقابل دسترس، استفاده کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید تا دیگر هیچ ذره خارجی باقی نماند.
برای تميز كردن سيرابي با جوش شيرين باید در قابلمه آب بریزید و زیر آن را روشن کنید تا به جوش آید. سپس یک تا دو قاشق غذاخوری پودر جوش شیرین اضافه کنید و هم بزنید تا کامل حل شود. پس از این کار سیرابی را به آب جوش و در واقع محلول رقیق جوش شیرین اضافه کرده و بلافاصله پوسته‌های سیرابی را با چاقو جدا کنید. در نهایت سیرابی را چند بار آبکشی کنید تا بوی جوش شیرین از بین برود.
علاوه‌بر روش پخت سریع سیرابی، بسیاری از افراد هنگام آشپزی با چالش‌های دیگری نیز روبه‌رو می‌شوند؛ یکی از آن‌ها طعم دار كردن ماهي قزل آلا کبابی است که ما در مقاله‌ای از بلوسالت 24 در این باره توضیحاتی را ارائه کرده‌ایم.
اولین راهی که به ذهن هر کسی برای پخت سریع‌تر مواد غذایی می‌رسد، استفاده از زودپز است. پخت سیرابی در زودپز نیز یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه این غذا در کمترین زمان محسوب میشود. زمان پخت سیرابی در زودپز حدود 2 ساعت طول می‌کشد که در مقایسه با پخت 4 تا 5 ساعته در قابلمه زمان کوتاهی است. برای طعم دادن به سیرابی برخی افراد همراه این غذا در زودپز، انواع فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و به سیرابی اضافه می‌کنند. به این ترتیب این غذا طعم خاص و متفاوتی می‌گیرد.
برای کوتاه کردن مدت زمان پخت سیرابی باید از مواد و ترکیبات خاصی استفاده کنید که به شرح زیر هستند:
در صورت وجود شرایط خاص مثل سردرد، توصیه میشود از نمک‌های رنگی مانند نمک آبی و صورتی در غذا استفاده کنید. زیرا این نمک‌ها حاوی مواد معدنی بوده و هم‌چنین باعث گردش خون بهتر میشود؛ بنابراین استفاده از روش درمان سردرد با نمک‌های رنگی بهتر از درمان سردرد با نمک ساده خواهد بود.
سیرابیها را قبل از پخت باید کاملا تمیز کنید و بشویید تا سفید مایل به صورتی شوند. سپس سیرابی‌های شسته شده را به قطعات کوچک خرد کنید تا سریع‌تر بپزند و سپس به زودپز منتقل کنید. برای پختن سیرابی در زودپز روی سیرابیها، پیازهای خلالی را بریزید و همه مواد فوق را به آن بیفزایید. افزودن قلم یا گوشت گوسفندی باعث میشود که غذا لعاب و قوام بیشتری داشته باشد. معمولا بعد از دو ساعت سیرابی در زودپز می‌پزد و بعد از این مدت زمان می‌توانید نمک و دارچین را اضافه و غذا را سرو کنید.
توجه داشته باشید که مدت زمان پخت سیرابی در قابلمه حدود 4 الی 5 ساعت زمان نیاز دارد که شما با استفاده از زودپز می‌توانید سیرابی را در کمتری زمان ممکن بپزید. فراموش نکنید که استفاده از نمک‌های صورتی یا آبی طعم بهتری به غذای شما می‌دهد و هم‌چنین استفاده از آن‌ها نیز خواص متعددی دارد. ما در مقاله‌ای در مورد خواص نمک صورتی در طب سنتی توضیحاتی را به شما عزیزان ارائه کرده‌ایم که با مطالعه این مقاله می‌توانید اطلاعات مفیدی در این زمینه کسب کنید.
در‌صورتی‌که بعد از گذشت مدت زمان 2 ساعت، هم‌چنان سیرابی پخته نشد، آن را به قابلمه منتقل کرده و کمی آب اضافه کنید. در مخلوط آب و سیرابی یک انجیر یا یک کیوی بیاندازید. این دو میوه تاثیر چندانی در طعم غذا ندارند؛ اما به پخت سریع‌تر سیرابی کمک می‌کنند و باعث می‌شوند انواع گوشت سریع‌تر پخته و آماده سرو شوند. نکته مهم دیگر برای زود پختن سیرابی این است که به‌هیچ عنوان نباید هیچ نوع نمکی را ابتدای آشپزی به آن اضافه کنید. به‌طورکلی در برخی مواقع علت دیر پختن سیرابی افزودن زودهنگام نمک به غذا است.
چنانچه قصد دارید در مورد پایین آوردن تب کودک با نمک اطلاعات مفیدی کسب کنید، ما در یک مقاله از بلوسالت به‌طورکامل شما را در زمینه نحوه پایین آوردن تب کودک با نمک راهنمایی کرده‌ایم.
در این مقاله توضیح دادیم که برای زود پختن سیرابی چه کنیم و چه موادی در پخت سریع سیرابی موثر هستند. به‌طورکلی به یاد داشته باشید که نمک نقش بسیار مهمی در تهیه سیرابی دارد؛ از مرحله پاک کردن سیرابی با سنگ نمک گرفته تا دقت در زمان افزودن این طعم‌دهنده شور مزه، همه در نتیجه کار شما موثر هستند. شما می‌توانید باکیفیت‌ترین سنگ نمک‌ها را از فروشگاه بلو سالت خریداری و به این ترتیب تمیزی صد در صدی سیرابی را تضمین کنید. در پایان از شما دعوت میکنیم هر گونه سوال یا تجربه‌ای درباره پختن سیرابی دارید، در بخش نظرات این مقاله با ما و دیگر همراهان گرامی بلوسالت به اشتراک بگذارید.
برای از بین بردن بوی ناخوشایند سیرابی ابتدا سیرابیها را در قابلمه بریزید و مقداری فلفل سیاه و کمی زردچوبه (برای گرفتن بوی زُهم یا بد سیرابی) و مقداری پیاز خلالی و دو حبه سیر کوچک و در نهایت یه پارچ آب جوش خالی کنید. اجازه میدهیم سیرابیها برای مدت ۱ الی۲ ساعت با حرارت ملایم روی گاز بمانند تا بهخوبی پخته و نرم شوند.
توصیه میشود در شروع پخت، آب کافی در قابلمه بریزید تا در میانه پخت نیاز به اضافه کردن آب نباشد، چون روی طعم سیرابی تاثیر منفی میگذارد اما اگر در میانه پخت سیرابی، آب درون قابلمه کم شد، برای پخت بهتر باید به آن آب جوش اضافه کنیم.
زمان پخت سیرابی در قابلمه به اندازه 4 الی 5 ساعت است؛ بنابراین توصیه میشود برای پخت سریع سیرابی حتما از زودپز استفاده کنید که برای پخت نیاز به 2 ساعت زمان دارد.
حلیم بادمجان با لوبیا سفید و برنج، یک غذای لذیذ و سنتی است که میتوان آن را در مجال…
نمک ترکیبی ضروری است که همه انسانها در رژیم غذایی خود به آن نیاز دارند. اما نوزادا…
خرید نمک دانه درشت از عطاریها اولین گزینهای که برای خرید نمک آبی دانه درشت یا هر …
تشخیص نمک اصل از تقلبی؛ قیمت نمک صورتی ایران بیشتر است اولین چیزی که باید به آن توج…
سلام به همه دوستان، سیرابی برای خانمهای باردار هم خیلی عالیه، ما برای تمیز کردن سیرابی بهش نمک میزنیم و با کشیدن چاقو سطحش رو کاملا پاکسازی میکنیم، برای زود پختن سیرابی و خلاص شدن از بوی اون هم هنگام پخت یک قاشق جو داخلش میریزیم که عالی میشه😊
سلام عاطفه عزیز
خوشحالیم همراه ما هستید و ممنون که تجربه اتون رو با ما به اشتراک گذاشتید
چه نکته فوق العاده ای نمی دونستم نباید هیچ نوع نمکی را ابتدای آشپزی اضافه کنم چون نمک زودهنگام باعث دیرپز شدن مواد میشه. البته من عاشق سیرابی با نمک هستم. عالی بود سپاس
سلام طاها عزیز
خوشحالیم که همراه بلوسالتت هستید، دقیقا همینطوره نمک مانع پخت سریع مواد غذایی می شود.
دوستان برای پخت سریع سیرابی از زودپز استفاده بشه بهتره به دو دلیل یک-به خوبی پخته میشه و دو -خواص خودش رو از دست نمیده، توی زودپز از ابتدا میشه نمک غذا هم اضافه کرد.
سلام کبری عزیز
خوشحالیم که همراه ما هستی و تجربه اتون رو با ما به اشتراک گذاشتید
دوستان مالیدن سنگ نمک به سیرابی باعث شور شدن بیش از اندازه و تغییر طعم سیرابی نمیشه؟
سلام مائده عزیز
خوشحالیم همراه ما هستید، خیر نمک اضافی با شسته شدن سیرابی از بین می رود.
باورم نمیشه تو مخلوط آب و سیرابی انجیر یا کیوی بیاندازم سیرابی زودتر میپزه؟؟؟
سلام هلیا عزیز
خوشحالیم همراه ما هستید، از این روش استفاده کنید و تجربه اتون رو با ما به اشتراک بگذارید.
منم ترجیح میدم خودم در خانه سیرابی شیردان بپزم تا بابت تمیز پاک شدن آن هم خیالم راحت باشه.
سلام شکوه عزیز
خوشحالیم همراه ما هستید و ممنون که تجربه اتون رو با ما به اشتراک گذاشتید
ولی یکی از بهترین لذتهای خوراکی سیرابی که تمیز شسته شده و خوب پخته و جا افتاده بعد با نمک شور مزه اش کنی و بخوری…….عالیه عالی
سلام احمد عزیز
دوست عزیز ممنون از اینکه همراه ما هستی و نظرت رو با ما به اشتراک گذاشتی…
افرادی که به سیرابی عشق می ورزن رو درک نمیکنم. بنظرم خوراکی چندشیه چه با نمک صورتی و آبی و چه بدون اونها
سلام پانیز عزیز
خوشحالیم همراه ما هستید
درسته برخی افراد علاقه ای به تست کردن سیرابی ندارند