طرز تهیه کیک ساده با شیر و پف زیاد

طرز تهیه کیک ساده با شیر

در بسیاری از مواد لازم در دستورالعمل‌هایی که در این مقاله برای آموزش کیک ساده خانگی آورده‌ایم، نمک آبی به چشم می‌خورد. اهمیت افزودن نمک را هنگام پخت کیک به هیچ عنوان نادیده نگیرید. در بخش پایانی مقاله درباره علل افزودن نمک در طرز تهیه کیک ساده وانیلی توضیح می‌دهیم.

مواد لازم:

• تخم مرغ: 5 عدد
• آرد: دو پیمانه
• شیر: یک پیمانه
• روغن مایع: یک دوم پیمانه
• بیکینگ پودر: دو قاشق غذاخوری
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک: یک پنس یا نوک قاشق مرباخوری
• شکر: یک پیمانه

طرز تهیه کیک ساده خانگی برای 8 نفر:

1. ابتدا تخم‌ مرغ‌ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. سپس سفیده را از زرده جدا کنید، دو قاشق شکر افزوده و با همزن برقی حداقل به مدت 5 دقیقه بزنید تا سفید و کش‌دار شود.
2. مابقی شکر را به همراه وانیل و زرده تخم مرغ در ظرف دیگری بزنید تا مخلوط کاراملی به دست آید.
3. در این مرحله از طرز تهیه ی کیک ساده روغن و بعد از آن شیر را به آرامی به مخلوط زرده اضافه کنید.
4. آرد، بیکینگ پودر و نمک را دو بار الک کنید و به زرده‌ها اضافه کنید.
5. سفیده تخم مرغ پف کرده را به تدریج و طی دو مرحله به مایع کیک اضافه کنید و فقط با لیسک هم بزنید.
6. کف قالب را کمی چرب و آردپاشی کنید، سپس مواد را درون آن بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

طرز تهیه کیک ساده بدون شیر نیز به همین صورت است؛ با این تفاوت که باید به جای شیر، به ترکیبات فوق آب (ترجیحا آب جوش) اضافه کنید.

طرز تهیه کیک ساده بدون فر

اگر فر ندارید، می‌توانید از توستر برای پخت کیک استفاده کنید. در طرز تهیه کیک ساده با توستر باید توستر را قبل از شروع کار روی 150 درجه روشن و در 10 دقیقه تنظیم کنید تا قبل از قرار دادن قالب و مایع کیک، فضای درون آن گرم شود. بعد از قرار دادن کیک درون توستر، المنت بالا را خاموش و صرفا پایین را روشن کنید تا کیک به اندازه کافی پف کند. برای پف کردن حداکثری کیک اهمیت خرید نمک صورتی را دست کم نگیرید.

طرز تهیه کیک ساده وانیلی در قابلمه نیز اصلا کار سختی نیست. بعد از آماده کردن مایع کیک، باید قابلمه تفلونی را انتخاب و کف آن را چرب کنید. سپس روی شعله ملایمی قرار دهید تا به خوبی گرم شود. مایع کیک را درون قابلمه بریزید و با لیسک سطح آن را صاف کنید. دمای شعله را در کمترین حالت خود تنظیم کنید، درب قابلمه را با دم کنی بگذارید و 45 تا 60 دقیقه منتظر بمانید تا کیک بپزد.

طرز تهیه کیک ساده کاکائویی

بسیاری از افراد کیک‌های شکلاتی و کاکائویی را ترجیح می‌دهند. البته اگر دندان خرابی داشته باشید، با توجه به میزان کاکائوی در این مدل کیک‌ها، احتمال پیدا شدن سروکله دندان دردتان وجود دارد. در این مواقع می‌توانید از درمان درد دندان با نمک کمک بگیرید.

مواد لازم:

• تخم مرغ: 2 عدد
• آرد: 4/1 پیمانه
• پودر کاکائو: 75 گرم
• شیر: یک پیمانه
• روغن مایع: یک دوم پیمانه
• بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری پر
• جوش شیرین: یک قاشق مرباخوری پر
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک: نصف قاشق مرباخوری
• شکر: دو پیمانه

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده برای 4 نفر:

1. همه مواد خشک شامل آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین را در ظرفی بریزید و دو تا سه بار الک کنید.
2. شکر، تخم مرغ، وانیل، نمک و روغن را به مخلوط مرحله قبل اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید.
3. کف قالب را چرب و آردپاشی کنید، مایع را درون آن بریزید و حدود 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

تا اینجای مقاله طرز تهیه کیک ساده اسفنجی را آموزش دادیم. طرز تهیه کیک ساده برای 10 نفر نیز تفاوت چندانی با دستورالعمل‌های قبل ندارد. صرفا باید حداقل از 3 پیمانه آرد استفاده کنید و مابقی مواد را نیز به افزایش دهید. همچنین مقادیر معرفی شده در طرز تهیه چیز کیک ساده نیز مشابه است و صرفا باید از مواد دیگری برای درست کردن پنیر کیک استفاده کنید.

طرز تهیه کیک خیس ساده بدون شکلات

یکی دیگر از انواع کیک‌های محبوب، کیک‌های خیس ساده وانیلی، زعفرانی و همچنین شکلاتی است. برای پخت این مدل کیک‌ها بهتر است به جای نمک سفید از نمک آبی استفاده کنید. در مقاله دیگری راهنمایی‌تان کرده‌ایم که نمک آبی از کجا بخریم. برای یادگیری طرز تهیه کیک ساده و خوشمزه خیس زعفرانی ادامه این مطلب را مطالعه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک ساده:

• تخم مرغ: 3 عدد
• آرد: 2 و نیم پیمانه
• شیر: یک و نیم پیمانه
• گلاب: 2/1 پیمانه
• روغن مایع: 2/1 پیمانه
• زعفران آب شده: 4/1 پیمانه
• بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
• وانیل: 8/1 قاشق چای‌خوری
• نمک: یک پنس
• شکر: یک و نیم پیمانه

مواد لازم برای شربت کیک خیس زعفرانی:

• آب: 4/1 پیمانه
• شکر: 2 قاشق غذاخوری
• پودر هل: 8/1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کیک ساده زعفرانی:

1. تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و بعد از افزودن وانیل با همزن برقی هم بزنید. در حین روشن بودن همزن، شکر را به تدریج اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر هم بزنید تا به خوبی پف کند.
2. زعفران را به مواد فوق اضافه و مجددا 5 دقیقه دیگر هم بزنید. سپس به ترتیب روغن، گلاب و شیر را بیافزایید.
3. مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر را الک و به مواد خیس کیک اضافه کنید. بعد از افزودن ترکیبات خشک، فقط باید با لیسک مایع کیک را هم بزنید.
4. قالب را مطابق قبل، آماده کنید، مایع کیک را درون آن بریزید و اجازه دهید به مدت 45 دقیقه در دمای 180 فر بپزد.
5. برای تهیه شربت زعفران همه مواد را مخلوط و روی شعله ملایم قرار دهید. شربت را بعد از خنک شدن کیک، روی سوراخ‌هایی که با خلال دندان ایجاد کرده‌اید، بریزید.

چرا باید برای پخت کیک از نمک استفاده کنیم؟

همه ما با خواص بی‌شمار نمک مانند استفاده از نمک برای خارش بدن آشنا هستیم. اما چرا در پخت کیک از نمک استفاده می‌شود و در واقع نمک پای ثابت انواع دستورهای پخت از جمله طرز تهیه کیک یخچالی ساده است؟ نمک باعث می‌شود که مزه ترکیبات دیگر کیک بهتر احساس شود و همچنین جلوی شیرین شدن بیش از حد کیک را می‌گیرد. اما مهم‌تر از این موارد، این است که نمک باعث می‌شود سفیده تخم مرغ از حالت اصلی خودش خارج شود و در نتیجه کیک بیشتر پف می‌کند.

خرید نمک آبی و صورتی برای پخت کیک‌ با پف زیاد از فروشگاه بلوسالت

در این مقاله طرز تهیه کیک ساده را آموزش دادیم و گفتیم چرا برای پف کردن کیک باید نمک اضافه کنید. شما می‌توانید برای بافت بهتر کیک، به جای نمک سفید از نمک‌های آبی و صورتی موجود در فروشگاه بلوسالت استفاده کنید. در پایان اگر سوالی دارید، خوشحال می‌شویم در بخش نظرات این مقاله پاسخگوی شما همراهان عزیز و همیشگی بلوسالت باشیم.