نمک آبی و صورتی چه فرقی دارند؟

رنگ؛ اولین فاکتور در تفاوت نمک صورتی و آبی

نمک‌های خوراکی در انواع مختلفی عرضه می‌شوند. هر کدام از انواع نمک خوراکی، رنگ‌های متفاوتی دارند. دو نوع از مفیدترین نمک‌های خوراکی در رنگ صورتی و آبی در بازار موجود هستند. به نوع مواد افزودنی غذایی، نمک آبی و نمک صورتی هیمالیا گفته می‌شود؛ بنابراین اولین تفاوت این دو نمک خوراکی در رنگ آن‌ها است. رنگ صورتی و آبی در بلورهای نمک به شکل رگه‌هایی ظریف بوده و پس از آسیاب شدن، نمک همچنان آبی رنگ یا صورتی رنگ خواهد بود. علاوه‌بر رنگ ممکن است قیمت نمک آبی ایرانی با قیمت نمک صورتی ایران نیز متفاوت باشد که در ادامه به این موضوع نیز خواهیم پرداخت.

افراد سودجو با رنگ کردن دانه‌های نمک سعی در فروش نمک تقلبی به مصرف‌کنندگان دارند؛ بنابراین پیشنهاد می‌کنیم برای تجربه خریدی مطمئن و به‌صرفه نمک آبی را از فروشگاه‌های معتبر و شناخته شده خریداری کنید.

مقایسه خواص نمک آبی و صورتی؛ تامین مواد معدنی موردنیاز بدن

نمک صورتی هیمالیا علاوه‌بر مصرف خوراکی به شکل‌های متفاوتی مورد‌استفاده قرار گرفته و خواص درمانی فوق‌العاده‌ای دارد. از جمله خواص نمک صورتی می‌توان به افزایش سطح هورمون سروتونین در بدن،‌ کمک به درمان میگرن، رفع خلط گلو و درمان برونشیت اشاره کرد. هم‌چنین عناصر موجود در کریستال نمک هیمالیا علاوه‌بر تامین املاح مورد‌نیاز بدن، خاصیت ضدعفونی‌کننده طبیعی برای دهان و دندان دارد.

از فواید نمک آبی می‌توان به حفظ تعادل مایعات بدن، تنظیم انقباضات عضلانی، حفظ ضربان منظم برای قلب، کمک به کاهش فشار خون و محافظت در برابر سکته مغزی و کاهش احتمال پوکی و نرمی استخوان اشاره کرد. هم‌چنین وجود میزان کافی از عنصر آهن در سنگ نمک ابی به انتقال اکسیژن به ریه از طریق گلبول‌های قرمز نیز کمک می‌کند. منیزیم موجود در نمک آبی اصل نیز خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی را در بدن کاهش می‌دهد.

معمولا نمک خوراکی آبی و نمک هیمالیا به دلیل تشابه در عناصر تشکیل‌دهنده، از خواص مشابهی نیز برخوردار هستند. اما با وجود تفاوت در میزان این عناصر، می‌توان گفت در برخی مواقع خواص نمک معدنی هیمالیا با خواص نمک آبی سمنان متفاوت است. از این دو نمک می‌توان برای پخت و پز غذاهای متفاوت هم‌چون سیرابی و کله پاچه نیز استفاده کرد. البته به افرادی که می‌پرسند «برای نرم شدن سیرابی چه کنیم» توصیه می‌شود در ابتدای پخت غذا از افزودن نمک داخل آن خودداری کنند.

فرق نمک آبی و صورتی در درصد عناصر تشکیل دهنده

نمک معدنی صورتی هیمالیا نوعی نمک خوراکی است و مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم، آهن و پتاسیم را در ترکیبات خود دارد. رنگ صورتی و گاهی قرمز نمک هیمالیا به دلیل وجود اکسید آهن است. برخی افراد معتقدند که نمک هیمالیا حاوی 84 ماده معدنی مختلف و عناصر کمیاب است. نمک آبی در ساختار خود میزان قابل توجهی از عناصر سیلویوت، آهن، کلسیم و پتاسیم دارد. عنصر پتاسیم باعث آبی رنگ شدن بلورهای این نمک خوراکی  شده است. علاوه بر عناصر عنوان شده نمک آبی حاوی 98‌درصد سدیم کلرید طبیعی و خالص است که طعم خوارکی‌ و غذاها را برای ما دلنشین‌تر می‌کنند.

به‌طورکلی از لحاظ عناصر سازنده هر دو نمک حاوی مقادیری کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و سدیم کلرید هستند؛ اما درصد این عناصر در هر نوع از این نمک‌ها متفاوت است. برای مثال نمک آبی میزان بیشتری پتاسیم دارد به همین دلیل به رنگ آبی است و نمک صورتی به سبب درصد بالاتری از اکسید آهن به رنگ قرمز و صورتی تشکیل می‌شود. از نمک صورتی و آبی در موارد گوناگونی نظیر پخت و پز، سرو سالاد و مزه دار كردن ماهي قزل الا و مرغ نیز می‌توان به استفاده کرد.

کشور تولید؛ تفاوت اصلی نمک آبی ایرانی و نمک صورتی هیمالیا

نمک آبی یا پرشین بلو سالت یکی از بهترین انواع نمک‌ها در دنیا محسوب می‌شود که حاوی مواد معدنی بسیار مفیدی است. نمک آبی صددرصد ایرانی بوده و در معادن سمنان و گرمسار با شرایط دمایی و فشار خاصی به شکل رگه‌هایی آبی در دل سنگ نمک تشکیل می‌شود.

نمک صورتی از منطقه پنجاب در پاکستان، نزدیک کوهپایه هیمالیا به‌صورت تکه‌های سنگ‌ نمک بزرگ استخراج شده و مواد معدنی فوق‌العاده‌ای دارد. این نمک به‌صورت دستی استخراج می‌شود و کمترین فرایند فرآوری در آن رخ می‌دهد تا محصولی تصفیه نشده به دست آید که فاقد مواد افزودنی و بسیار طبیعی‌تر از نمک خوراکی است.

برای استفاده از هر کدام از این نمک‌ها باید به طریقه مصرف نمک آبی و صورتی توجه کرد. به‌عنوان مثال بسیاری از افراد می‌پرسند که «اگر لپه قیمه نپخت چه کنیم» به این دسته از افراد توصیه می‌شود، پس از پخت لپه، نمک صورتی خوراکی یا نمک آبی را به آن اضافه کنند.

تفاوت قیمت نمک آبی و صورتی؛ فروش نمک آبی ایرانی با قیمت بالاتر

هر کدام از نمک‌های خوراکی صورتی و آبی قیمت‌های متفاوتی دارند. از آن‌جایی‌که نمک آبی سمنان فوق‌العاده کمیاب و نادر است و برای استخراج آن باید سنگ نمک‌های فراوانی شکسته شود، قیمت آن نسبت به نمک‌های معمولی و هم‌چنین نمک هیمالیا گران‌تر است. به همین دلیل هنگام خرید بهتر است به کیفیت محصول توجه کنید تا هزینه‌ بسیار بابت نمک آبی با کیفیت نامرغوب نپردازید.

برخی افراد هنگام درست کردن شور گل کلم با نمک‌های خوراکی صورتی و آبی، دچار چالش می‌شوند؛ زیرا از مقدار مناسب آن برای درست کردن شور اطلاعی ندارند. اگر شما نیز از آن دسته از افراد هستید، پیشنهاد می‌کنیم به مطالعه مقاله «مقدار نمک و سرکه برای شور گل کلم» بپردازید تا یک شور‌ترشی با طعمی فوق‌العاده و میزان شوری مناسب درست کنید.

نمک صورتی بهتر است یا آبی؟

در این مقاله تلاش کردیم با بررسی تفاوت‌های نمک آبی و صورتی به سوال «نمک آبی و صورتی چه فرقی دارند؟» پاسخی مناسب و کاربردی دهیم. امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده باشد. در خصوص پاسخ به این سوال که نمک صورتی بهتر است یا آبی، باید گفت هر دو این نمک‌ها، مواد افزودنی خوراکی هستند که خواص متفاوت و گوناگونی دارند. با‌توجه به خواصی که هر کدام از این نمک‌های معدنی برخوردار هستند، به‌راحتی می‌توان به مصرف آن‌ها پرداخت.

شما مشتریان گرامی می‌توانید، نمک هیمالیا صورتی و نمک آبی ایرانی را در وزن‌های متفاوت از فروشگاه bluesalt24 سفارش دهید. بلوسالت24 اولین فروشگاه تخصصی کشور در زمینه استخراج و تولید نمک صورتی و آبی اصل در کشور است. مشتریان محترم می‌توانند با ثبت سفارش اینترنتی نمک صورتی هیمالیا و نمکی آبی را بهترین قیمت و در کوتاه‌ترین زمان ممکن در محل مورد‌نظرشان دریافت کنند.